著作者

サイモン・スポルディング／著　大間知知子／訳

メーカー名/出版社名

原書房

出版年月

2021年12月

ISBNコード

978-4-562-05981-2
(4-562-05981-8)

頁数・縦

４０６Ｐ　１９ｃｍ

分類

教養／雑学・知識 ／雑学

出版社の商品紹介

出版社からのコメント

長い航海の間、船員や乗客は何を食べていたのか。船の形が簡素なものから堅牢なものに変わると食材の貯蔵や調理にも影響した。食糧補給の寄港地の食文化は海を越えた。有史以来続いてきた人間と海との歴史を探る。レシピ付。

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